食品塑料復(fù)合膜包裝抗穿刺性測(cè)試方法與儀器

　　在此以某品牌的塑料復(fù)合膜粽子包裝為例。

　　抗穿刺性能就是對(duì)食品包裝抵抗尖銳硬物刺穿能力進(jìn)行評(píng)估的指導(dǎo)性指標(biāo)。包裝袋用于包裝內(nèi)容物后，若內(nèi)容物中含有較尖銳的堅(jiān)硬物質(zhì)時(shí)，如食品的棱角、骨頭、木棍等，在與包裝袋的長(zhǎng)期接觸過程中，這些成分會(huì)對(duì)包裝袋產(chǎn)生較強(qiáng)的穿刺作用；另外，在包裝的儲(chǔ)存、運(yùn)輸及流通過程中，難免會(huì)受到來自包裝外部物體的穿刺與沖擊，如其他包裝袋的尖角。若包裝袋的抗穿刺性能較差，在上述物體的穿刺下，易在包裝表面形成不易察覺的細(xì)小孔洞，導(dǎo)致包裝漏氣、漏液，甚至直接形成大面積的破袋。這也是粽子包裝應(yīng)具有較高的抗穿刺性能的原因。

　　有關(guān)軟塑包裝抗穿刺力的測(cè)試方法主要依據(jù)為GB/T 10004-2008《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合》。試驗(yàn)可以使用Labthink蘭光研發(fā)生產(chǎn)的XLW(PC) 智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行復(fù)合膜材料的抗穿刺性能試驗(yàn)。

試驗(yàn)過程：

(1) 用取樣器在粽子用塑料復(fù)合膜包裝袋上裁取直徑為100 mm試樣5片。

(2) 將試樣裝夾到穿刺試驗(yàn)夾具上，并將夾具固定在試驗(yàn)設(shè)備上。

(3) 設(shè)置試驗(yàn)速度、試樣厚度等試驗(yàn)參數(shù)。

(4) 點(diǎn)擊開始試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開始。設(shè)備自動(dòng)計(jì)算、顯示終的試驗(yàn)結(jié)果。